豚肉とナスのしぎ焼き!!

今日は昨日の南蛮漬けの残りがあります!!
また味が染みて絶品になっているに違いなし!!(笑)

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その南蛮漬けに合わせる意味で、メインに味噌味の焼き物を持ってきました!!
豚肉とナスのしぎ焼きです!!(笑)
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フライパンにごま油をしき、豚肉を炒めます。
豚肉に火が通ったら、乱切りにしあく抜きしておいたナスビを加え、ナスビに油が回ったら、砂糖をまぶしてナスビから水分を出します。
ある程度ナスビから水分が出てきたら、ピーマンを加え、お味噌を加えてよく混ぜます。
水分が足りなければ、お酒を足してください。
ナスがしんなりしてお味噌がなじんだら、お醤油を足してごまを振りかけます。
お皿に盛って白髪ねぎをのせて出来上がり!!(笑)

これは先日NHKでみたレシピが元になっていますが、おしかったですよ!!
ご飯がすごく欲しくなります!!(笑)

そして後はサラダ!!
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昨日に続いてサツマイモ一本揚げてしまいました!!(笑)

最後はいつものお味噌汁!!(笑)
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昨日と同じ、豚肉、京薄揚げ、エノキタケの赤出汁です!!

いや―!!
今日はたまらず白ご飯を食べてしまいました!!(笑)

昨日の南蛮漬けの時から食べたくてたまらなかったんですよね―!!
味噌味はやはりご飯が合いますね―!!

バクバク食べてしまいましたが、ダイエットはまたおあずけです!!(笑)


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by yosshu0715 | 2011-10-28 01:05 | 料理 | Trackback | Comments(6)
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Commented by kmaroon at 2011-10-28 06:42
あれ?
お料理ブログに転向したのかな?
って思ってしまいました^^;(笑)
アジの南蛮漬けは私もよく作るのですが、
これは格別に美味しそうです~♪
玉ねぎも炒めているのですね。
調味料も真似して作ってみます^^v
それにしても、どれもとても美味しそうです~♪
Commented by Black at 2011-10-28 08:51 x
南蛮漬け 美味しいよねぇ
このぐらいのアジが ベストマッチ♪
アジ 釣りに行ってこようかなぁ。。。
Commented by タカやん at 2011-10-28 19:41 x
う~ん!これは白いご飯に合いそうですね。^^
それにサラダにサツマイモを揚げて添えるとは発想が
素晴らしい!
Commented by yosshu0715 at 2011-11-02 21:12
kmaroonさん!!(笑)

コメントありがとうございます!!(笑)
このブログは当初からお料理ブログのようなものなのです!!
何せ、自転車で走りながらでも、食べることばかり考えているのですから!!(笑)

今回のアジはちょっと大きかった!!(笑)
本当は僕はもっと小さいほうが好きなのですが・・・!!

もしまた作っていただけるようでしたら、「つくレポ」くださいね!!(笑)
Commented by yosshu0715 at 2011-11-02 21:14
Blackさん!!

ご自身で釣ったアジなら、そりゃあ絶品でしょう―ね―!!(笑)
この時は味がしみ込んでいて、本当に美味しかったですよ!!

やばい・・・!!
またお腹がすいてきた!!(笑)
Commented by yosshu0715 at 2011-11-02 21:16
タカやんさん!!

確かに!!(笑)たまらず、白ご飯解禁してしまいました!!
これだけご飯に合うおかずを用意して、白ご飯を食べないとかえってストレスがたまるたまる・・・!!(笑)

我家のご飯は、いくら作るのに時間をかけても、あっという間になくなるんですが、この時も早かったですよ!!(笑)

サツマイモは、ポコさん☆の大好物なのです!!
サラダに入れると、温度差もあって余計に美味しいですよ!!(笑)
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